ぐるっと東京レポーター

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2026.06.08

⁡🥩✨上野に誕生した、和牛ひつまぶし専門店✨🥩PARCO_ya上野に6月9日オープンする「和牛ひつまぶし一膳」へ伺ってきました。こち...

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🥩✨上野に誕生した、和牛ひつまぶし専門店✨🥩

PARCO_ya上野に6月9日オープンする
「和牛ひつまぶし一膳」へ伺ってきました。

こちらで使用されているのは、
A4ランク以上の博多和牛。

さらにお米は北海道産特A米「ななつぼし」、
お出汁には築地で100年以上の歴史を持つ
鰹節専門店「伏高」のものを使用するなど、
素材へのこだわりが詰まった一軒です。

今回はお店の看板商品でもある

🥩黒毛和牛ローストビーフひつまぶし【松】
🥩黒毛和牛ステーキひつまぶし【松】

をいただきました。

運ばれてきた瞬間、
丼いっぱいに敷き詰められた和牛の美しさに
思わず目を奪われました。

艶やかに輝くお肉は、
驚くほど柔らかく、もっちりとした食感。

噛むほどに上質な脂の甘みと旨みが広がり、
贅沢な余韻が続きます。

まずはそのまま和牛本来の味わいを堪能。

続いて薬味と合わせて変化を楽しみ、

最後は香り高いお出汁を注いでひつまぶし仕立てに。

鰹節・まぐろ節・さば節を使用したお出汁が、
和牛の濃厚な旨みをより一層引き立ててくれます。

一杯で何度も違った表情を楽しめるのも魅力でした。

ドリンクも種類が豊富で、今回はおすすめの

🍷赤ワインマスカット・ベーリーA
🍎長野県産りんごジュース
🍊みかんジュース

をいただきました🥂

美しいグラスで提供されるので、
和牛ひつまぶしとの相性も抜群！

食事の時間をさらに特別なものにしてくれました。

また北海道発のブランドらしく、
オープン記念として先着で

🎁札幌おかき oh！焼とうきび (18g)

のプレゼントも実施中。

※なくなり次第終了
※終了後は別のお菓子へ変更となる場合があります

素材・技術・出汁、
すべてにこだわり抜かれた和牛ひつまぶし。

上野で少し贅沢なランチやディナーを
楽しみたい方におすすめです✨

📍和牛ひつまぶし一膳
東京都台東区上野3-24-6 PARCO_ya上野 6F

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