ぐるっと東京レポーター

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2026.04.30

⁡魚火ふじな本店さんへ🐟✨目の前の鉄板で焼き上げてもらえる“魚火焼き”が名物のお店✨️分厚くカットされた本鮪をレアで仕上げてい...

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魚火ふじな本店さんへ🐟✨

目の前の鉄板で焼き上げてもらえる“魚火焼き”が名物のお店✨️
分厚くカットされた本鮪をレアで仕上げていただけて、
ライブ感があって自然と見入ってしまう…🥺

今回いただいた内容はこちら👇
・お通し
・金目鯛の兜煮
・生海苔の出汁巻きたまご
・甘エビの塩辛
・本鮪三種盛り
・金目鯛の土鍋ご飯
・赤出汁

本鮪三種盛りは食べ比べが印象的🐟
赤身はもっちりとした食感で旨みがじわっとくる感じ、
中トロは柔らかさと脂のバランスがちょうどよくて、
大トロはしっかり脂がのっていてとろける系✨

魚火焼きは希少部位を目の前で焼いてもらえて、
部位ごとに食感や味の違いをしっかり楽しめるのがよかった🔥

金目鯛の兜煮はサイズ感しっかりで、
身がほろっと崩れる柔らかさと甘めの味付け🐟

生海苔の出汁巻きたまごはふわっと軽くて、
口に入れた瞬間に海苔の風味が広がるタイプ🍳

甘エビの塩辛はぷりっとした食感で、
濃すぎず食べやすい仕上がり🦐

〆の金目鯛の土鍋ご飯は出汁がしっかり染みていて、
ふっくらした身と一緒に食べると満足感かなり高い🍚

赤出汁はアサリのコクがしっかり出ていて最後までちょうどいいバランス✨

カウンター中心で焼きの様子を見ながら食べられるから、
空間も含めて楽しめる一軒でした🥺

📍魚火ふじな本店
東京都豊島区西池袋3-30-6 磯野ビル 1F

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