銀座の「THE NIIGATA Bit GINZA」 さんへ行ってきました🍽✨“新潟と共に生きる” をコンセプトに、食材だけでなく、器やドリンクにま... | ぐるっと東京レポーター

銀座の「THE NIIGATA Bit GINZA」 さんへ行ってきました🍽✨

“新潟と共に生きる” をコンセプトに、
食材だけでなく、器やドリンクにまで新潟のこだわりを感じられるお店！
銀座にありながら落ち着いた大人の雰囲気で、
︎この日は、ランチセットをいただきました🍽︎💕︎

まず最初に出てきたのが
生ハムを巻いたラディッキオ・タルディーヴォ

シャキッとした食感と上品な苦味に、
コクのあるゴルゴンゾーラソースがしっかり重なっていて、
苦味がちゃんと“おいしさ”として成立しているのが印象的でした🧀✨
生ハムの塩味とのバランスも良く、前菜から一気に期待値が上がる一皿🥬

続いて
新潟ごぼうのポタージュ(画像破損で乗せれなかった可愛かった🥹)

カプチーノをイメージしたミルクの泡がのっていて見た目も可愛い☕️
なめらかな口当たりの中に、ごぼうの香りと食感がしっかり残っていて、素材の良さを感じられる、ほっとする味わいでした🌱

メインのパスタは
佐渡産 南蛮海老のアメリケーヌ ～新潟米粉のタリアテッレ～

ひと口目から海老の旨みがとにかく濃厚…！🦐
奥行きのある味わいで、思わず「贅沢…」と感じてしまうソース。
南蛮海老は食べやすく丁寧に処理されていて、ぷりっとクリーミーな食感が心地よく、
もちっとした新潟米粉のタリアテッレとも相性抜群でした🍝✨

食後は新作のデザート🍐︎💕︎
新潟県産 ル・レクチェの洋梨コンポートに、
マスカルポーネアイスと洋梨ムースの組み合わせ🍐
洋梨の香りと甘みがしっかり感じられる、上品で高級感のあるデザートでした。

一緒にいただいた紅茶は村上富士美園のもの☕️🍃
カップを近づけた瞬間、ふわっと広がる香りがとても良くて、食後にゆっくり楽しむのにちょうどいい一杯でした。

そしてコップは SUSgallery を使用されていて、
こういう細かい部分からも新潟への本気度を感じられるのが印象的でした🍃

とても丁寧でオシャレなお店で特別なランチをしたい日にもおすすめです✨

📍 THE NIIGATA Bit GINZA
東京都中央区銀座5-6-7 SANWAすずらんBldg. 8F

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