ぐるっと東京レポーター

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2026.07.30

⁡今回は念願の「焼肉牛印神楽坂店」さんへ🥩🔥いただいたのは夏のコース－参の牛オールインクルーシブコース－「これを食べて...

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今回は念願の「焼肉牛印神楽坂店」さんへ🥩🔥

いただいたのは
夏のコース
－参の牛オールインクルーシブコース－

「これを食べておけば、牛印を堪能したと言える」
そんな言葉どおり、最初から最後まで贅沢すぎる内容でした…！

全7室が完全個室。
お肉はすべてスタッフさんが目の前で焼き上げてくださる
フルアテンド制なので、焼き加減を気にせず
ゆっくり食事を楽しめます🥰

使用されているのは、
但馬牛の血統を受け継ぐ最高級の「増田和牛」

雌牛を中心に、餌にもこだわりながら
約36か月かけて育てられているそうで、
お肉のやわらかさと旨みに驚きました🥹💓

最初は、ゴールドラッシュを使った
玉蜀黍の冷製ポタージュ🌽
濃厚でとてもクリーミーで、
とうもろこしの甘さが広がる、夏らしい一品でした✨️

続いて登場したのは、雲丹と厳選赤身の小丼

8月末頃までは浜名湖産の鰻も入る夏仕様で、
北海道から直送された新鮮な雲丹、ユッケ、シャリ、生わさびを
一緒にいただけちゃう…！✨️

鰻・雲丹・お肉が一度に味わえるなんて、
贅沢の重なり方がすごすぎる…ユッケが本当に柔らかかった🥹💗

タンの赤ワイン煮込みは、
水を使わずワインだけで約6時間煮込まれているそう😳

ほろほろにほどけるのに、
ジューシーさも残っていて感動しました🍷

厚切りタンと厳選赤身は
季節の焼き野菜もスタッフさんが
最高の状態に仕上げてくださいます🥰

厚切りタンは驚くほどやわらかく、ランプはしっとり
お肉に生わさびを合わせると脂の甘さが引き立って、
本当においしすぎる…！

途中にいただいた「三神素麺」は、
限られた職人さんのみが作れるという約0.5mmの極細麺で、
細いのにコシがあり、するっとした喉越しも心地よすぎました😳

そして創業当初からのシグネチャー
「シャトーブリアンステーキサンド」🥪

表面はサクッ、中のお肉はとろけるほどやわらかくて、
サンドなのにもはや飲めるような食感…🤤

夏限定の麻辣ソースもあり、味の変化まで楽しめました❤️‍🔥

季節の水キムチには、熊本県産の熟成メロンを使用🍈
水キムチにメロンという組み合わせが可愛すぎる！

とろみのある甘いメロンと爽やかな酸味がよく合い、
そのまま飲めるカクテルのような仕上がり🫶🏻️︎💕

本日の厳選赤身タレ焼きは、もちっとした食感でジューシー！

三重県桑名産の大きな蛤と
サーロインを合わせたしゃぶしゃぶは、
蛤の旨みとお肉の甘さが重なって幸せすぎる🥰

残った濃厚な出汁で作る雑炊まで絶品…！

締めの素冷麺は、盛岡冷麺をきしめん風に仕上げた
牛印オリジナルスタイル✨️

平たい麺にスープがよく絡み、
つるっと食べられるのに満足感もしっかりありました🥺✨

デザートは、こちらも創業当初から
愛されている白いミルクプリンとコーヒー🍮

やさしいミルクの味わいで、
贅沢なコースをきれいに締めくくってくれます🤍

お料理はもちろん、器や盛り付けにも
一つひとつこだわりを感じる特別な時間。

完全個室で最後までフルアテンドしていただき、
支配人さんのおもてなしまで本当に素敵すぎて、
最後まで楽しく過ごせました🥰

大切な日の食事やお祝いにまたお伺いしたいお店でした✨️

📍焼肉牛印神楽坂店
東京都新宿区神楽坂3-6-3 ヒルトップビル 1F

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