🍣芸能人も通う、あの会員制の鮨屋が一般開放。麻布十番にある麻布 結珠（ゆず） さんへ🥰六本木の銘店「蔵六鮨」で20年間修業を積... | ぐるっと東京レポーター

🍣芸能人も通う、あの会員制の鮨屋が一般開放。

麻布十番にある
麻布 結珠（ゆず） さんへ🥰

六本木の銘店「蔵六鮨」で20年間修業を積み、
鮨歴25年以上の佐々木大将が握る本格江戸前鮨。

今回いただいたのは…

【おまかせディナーコース】

最初は、
じゅんさい・オクラ・長芋・鮑を合わせた一品から。

続く生しらすとうずらや、
粒が大きくぷちぷち食感のいくらご飯で、
一気に期待が高まる🥹💕

🍣中トロ
口に入れた瞬間、とろけるようなやわらかさ

🍣しんこ
繊細でやわらかく、夏ならではのおいしさ

🍣甘鯛
昆布の旨みがしっかり染み込んでいるのに、
身が厚くてもっちり✨
昆布の風味にも負けない甘鯛本来のおいしさが印象的でした🥹

🦀蟹の内子を使った茶碗蒸しは、
濃厚な旨みが口いっぱいに広がる贅沢

🐟たかべ
脂がのっていてやわらかく、とても上品なおいしさ✨

🦑アオリイカと蒸し雲丹
ねっとり甘いアオリイカに、
濃厚でクリーミーな雲丹が相性抜群🤤

🐟スマガツオ
もっちりやわらかな食感で、
醤油との相性も最高でした。

🐟まぐろの頭のお肉
希少部位ならではの濃い旨みを楽しめる一貫✨

🌽とうもろこしと琵琶湖産のもろこ
サクサクのとうもろこしと、
ふっくらやわらかいもろこの組み合わせが新鮮🥹

🐟メヒカリ
厚みがあり、香ばしい炙りがたまりません✨

🦐甘エビ
ぷりっぷりで身がふくらみ、
とてもクリーミーな甘み💗

🦪あさり
驚くほど大きく、
もっちりとした食感が印象的

🍣穴子
絶妙な炙り加減で、
口の中でふわっとほどけます✨

🦊いなり
最後はいなりで締め。
柚子の香りがふわっと広がり、最後まで感動🥹💕

🍨デザートは香ばしいだだちゃ豆アイス
最後まで余韻まで楽しめるコースでした✨

さらに、日本酒のペアリングも🍶

🍶八兵衛 雲雀
フルーティーな香りがありながら、辛口でキレのある後味。

🍶三千盛 純米大吟醸
辛口なのに、お米の甘みもしっかり感じられました✨

会員制の系譜を受け継ぐ名店が一般開放され、
この空間とお料理を楽しめるのは本当に贅沢。

大将の確かな技術と、ご夫婦のおもてなしが心地よく、
また特別な日に訪れたくなる素敵なお鮨屋さんでした🥰🍣

📍麻布 結珠
東京都港区麻布十番3-10-2 THE CITY 麻布十番 LIBERTA 7F

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