ぐるっと東京レポーター

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2026.07.22

代々木上原の住宅街に佇む「レストランセララバアド」さんへ🌿世界的な名店「エル・ブジ」で研鑽を積み、マンダリンオリエンタル...

代々木上原の住宅街に佇む
「レストランセララバアド」さんへ🌿

世界的な名店「エル・ブジ」で研鑽を積み、
マンダリンオリエンタル東京の
「タパスモラキュラーバー」で料理長を務めた
橋本宏一シェフが手がけるモダンガストロノミー。

今回は、季節の食材と物語を重ねた
コースをいただきました✨

テーブルに運ばれてくるのは、
料理という枠を超えた小さな作品のような一皿ばかり。

枝や土、朝露、海辺など、
自然の景色を思わせる表現が散りばめられていて、
次に何が登場するのか最後まで楽しみが止まらない🥺💗

旬の魚や和牛、野菜などの国産食材が、
意外な組み合わせや繊細な技法によって
まったく新しい味わいに仕立てられています。

見た目の美しさはもちろん、
香りや温度、食感まで一皿ごとに変化していくのが印象的。

ノンアルコールペアリングも、
料理の世界観に合わせて考えられていて、
一緒に味わうことでさらに奥行きが増していくようでした。

そしてバースデープレートまで、
まるで森の中の小さな世界を切り取ったような可愛さ🌳

記念日や特別な日はもちろん、
日常から少し離れて新しい食体験を楽しみたい日に訪れたい一軒🏠🌃

最初の一皿からデザートまで、
驚きと発見が続く特別な時間でした✨

📍セララバアド
東京都渋谷区上原2-8-11 TWIZA上原　1F

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#セララバアド #代々木上原グルメ #オモコロ #イノベーティブ #分子ガストロノミー

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