Name: 十割そば 塩名人 極 浅草店
Address: 浅草2-3-61 ニ天門ビルⅡ 1階, 台東区, 東京都, 111-0032, JP
Telephone: 03-6822-0231

出雲が育んだ伝統の十割そばと、厳選素材が織りなす至極の一杯。浅草で味わう、本物の和食体験。

十割そば塩名人極浅草店

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TEL：03-6822-0231

出雲の伝統を受け継ぐ、こだわりの十割そば専門店
『十割そば塩名人極浅草店』
(JUWARI SOBA SIOMEIJIN)

島根県出雲市で生まれたそばブランド「塩名人」の最上位店として、2025年10月25日に東京・浅草にオープンした「塩名人極」。その屋号には、単に塩を意味するだけでなく、素材の味を最大限に引き出す存在でありたいという願いが込められています。出雲大社周辺で古くから続く「塩田」の伝統と誇りを継承し、職人が日々研鑽を重ねる一杯は、お客様の記憶に残る格別な味わいを約束します。

店内は、葛飾北斎の浮世絵をモチーフにした壮大な壁画が目を引く、和モダンで洗練された空間。木目調の温かみのあるカウンター席やテーブル席で、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。オープンキッチンから伝わる活気と、揚げたての天ぷらの香りが食欲をそそります。伝統と革新が融合した空間で、心ゆくまでご堪能ください。

特選黒毛和牛そば

A4ランクの黒毛和牛を贅沢に使用した、まさに「極」を体現する一杯です。薄切りにされた柔らかな和牛と、半熟の温泉卵が、風味豊かな十割そばと絶妙に絡み合います。温かい出汁が素材の旨味を一層引き立て、心も体も温まる至福の味わいです。

島根名物：三色割子そば

出雲そばの伝統的なスタイルである「割子そば」を、「塩名人極」ならではの豪華な組み合わせでご提供します。一段目には「特選黒毛和牛」、二段目にはサクサクの「海老天」、三段目には彩り豊かな「薬味」が盛られ、三つの味を一度にお楽しみいただけます。お好みの薬味をのせ、つゆを直接かけていただくのが本場流。一枚ずつ異なる味わいの変化をご堪能ください。

揚げたてを味わう、こだわりの天ぷら

店内には天ぷら専用のカウンターが設けられており、ご注文ごとに揚げたての天ぷらをご提供します。定番の「大海老」から、旬の旨味を閉じ込めた「野菜のかき揚げ」、そしてユニークな「ポテトのかき揚げ」まで、多彩なメニューをご用意。そばとの相性も抜群で、お食事をより一層豊かなものにします。

ブランド米「多古米こしひかり」へのこだわり

そばだけでなく、ご飯ものにも一切の妥協はありません。当店では、千葉県香取郡多古町で生産されるブランド米「多古米こしひかり」を使用しています。粘り気が強く、甘み豊かな多古米は、「特選黒毛和牛牛丼」や「特選黒毛和牛すき焼き丼」の美味しさを最大限に引き出します。店内にディスプレイされた米袋が、その品質への自信を物語っています。

INFO基本情報

名称	十割そば塩名人極浅草店 (ジュウワリソバシオメイジンキワミアサクサテン)
住所	〒111-0032 東京都台東区浅草2-3-61 ニ天門ビルⅡ 1階アクセス
電話	03-6822-0231
公式URL	https://soba-siomeijin.com/
アクセス	東京メトロ銀座線「浅草駅」より徒歩5分都営浅草線「浅草駅」より徒歩5分浅草寺・二天門すぐそば
営業時間	10:00～21:00 (LO20:45) 定休日　不定休
予算	【昼】¥1,000～¥3,000 【夜】¥2,000～¥6,000
支払方法	カード可　電子マネー可　QRコード決済可
席数	28席
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