ぐるっと東京レポーター

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2026.05.28

⁡虎ノ門竹人さんへ🍣✨️海外経験を持つ大将が握る、江戸前鮨のおまかせコースをいただいてきました🥺香りや温度までこだわったシ...

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虎ノ門竹人さんへ🍣✨️

海外経験を持つ大将が握る、
江戸前鮨のおまかせコースをいただいてきました🥺

香りや温度までこだわったシャリに、
旬の素材を合わせた握りは
一貫ごとの完成度が本当にすごい…！

店内は落ち着いたカウンター空間で、
接待や特別な日にもぴったり✨️

しかも宮城県の地酒を中心に、
裏メニューの日本酒も10〜15種類ほどあるみたいで
日本酒好きにはたまらない空間でした🍶🤍

この日いただいたのは
16,500円のおまかせコース✨️

1. しじみの一番出汁
最初の一口から出汁の深みがすごい…
しじみの旨みがじんわり広がって幸せ🥺
2. くりがにと塩水ウニの前菜
もずく、じゅんさい、お花まで添えられていて見た目も綺麗✨️
ウニがとろけるくらい濃厚で、
蟹もたっぷり入っていて贅沢すぎる🦀
3. 黒ムツのお刺身
表面を軽く炙っていて、
燻製っぽい香りともっちり感が最高…
白ネギと生姜もよく合う🥺
4. 新生姜のガリ
さっぱり感がちょうど良くて、
ここで一回リセットできる感じ✨️
5. カスゴダイ
口に入れた瞬間、
柔らかくてふわっととろける😭
6. スミイカ
塩と酢橘でいただくスタイル✨️
なめらかな口当たりと食感がたまらない…
7. ホッキ貝
大きさがかなり立派😳
こりっと感ともっちり感のバランスが最高✨️
8. さわらの幽庵焼き
おくらの浅漬け、
蓮根の甘酢、
筍とほうれん草添え✨️

さわらがふっくら熱々で、
香ばしさも良すぎる🥺

9. イワシ
脂の乗り方がすごい…
柔らかくてとろっとしていて幸せ😭
10. メヒカリの揚げ巻物
熱々でサクッとしていて、
厚みもちょうど良くて美味しい✨️
11. のどぐろ
蟹の身がたっぷり入っていて贅沢…
柔らかくほろほろで、
口の中でほどける感じ🥺
12. 中トロ
筋を丁寧に取り除いているそうで、
食感がとにかくなめらか…！
もちっとしながら、
すぐ溶けていく感じが最高😭
13. 漬けマグロ
味の染み込み方が絶妙✨️
もっちり感もたまらない🥺
14. コハダ
柚子の香りがしっかり効いていて、
締め加減も最高✨️
こういう味付け初めてで感動した😭
15. 真鯛の真子と白子
白ごま豆腐と合わせていて、
出汁の旨みが本当に深い…
白子もクリーミーで美味しすぎる🥺
16. 車海老
30秒ボイルの半生仕上げ🦐
海老の甘みと香りをすごく感じるし、
海老味噌まで濃厚✨️
17. バフンウニ
たっぷり乗っていて、
柔らかくクリーミー🥺
濃厚なのに上品…
18. あなご
ふわっふわで、
口に入れた瞬間ほろっと崩れる✨️
19. 鉄火巻き・干瓢巻き
最後までしっかり美味しいの嬉しい🥺
20. 卵焼き二種
右はカステラみたいなスポンジ卵、
左はだし巻き✨️
ふわっふわで優しい甘みが広がる🥚
21. 赤だし
赤味噌の深みがしっかりしていて、
締めまで美味しい✨️
22. 自家製アイスと季節のフルーツ
最後まで丁寧で幸せなコースでした🥺🤍

一品料理から握りまで
どれも完成度が本当に高くて、
16,500円が安く感じるくらいの満足度✨️

器や包丁の音、
大将の所作まで含めて楽しめる、
特別感のあるお鮨屋さんでした🍣✨️

📍虎ノ門竹人
東京都港区西新橋2-15-6 FACE虎ノ門 B2F

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