⁡五反田鮨 SUSHI TOKYO 81さんへ行ってきました🍣本日いただいたのは👇🏻厳選お任せコース🐟✨️産地直送の鮮魚と、大将自ら選び抜い.... | ぐるっと東京レポーター

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五反田鮨 SUSHI TOKYO 81さんへ行ってきました🍣

本日いただいたのは👇🏻
厳選お任せコース🐟✨️

産地直送の鮮魚と、
大将自ら選び抜いた米と赤酢のシャリにこだわる江戸前鮨。
カウンター越しに職人技を楽しめる、落ち着いた空間も魅力でした🍶

【提供順】

①しじみの出汁
旨みがぎゅっと詰まっていて一口目から引き込まれる

②のどぐろ
ふわっと柔らかく、ほんのり香ばしさも感じる贅沢さ

③まぐろの脳天
弾力ととろける食感のバランスがすごい

④メジマグロの藁焼き
香りが良くて風味が一気に広がる🔥

⑤あん肝とスイカの奈良漬け
濃厚さとさっぱり感の組み合わせが良い

⑥子持ち昆布
プチプチ×コリコリ食感が楽しい

⑦塩じめの鯵
もっちりしていて味付けが絶妙

⑧生の銀鱈
やわらかくて上品な脂の甘み

⑨かすご鯛
ふんわり酢の風味でやさしくほどける

⑩ぶりすきしゃぶ
出汁との相性が良くてほっとする味わい

⑪煮鮑
もっちり濃厚で印象に残る一貫

⑫車海老🦐
豊洲の名店「富水産」から仕入れられているようで、
一口でわかるほど身がしっかり締まっていて、弾力がすごい…
噛むほどに甘みと旨みがじわっと広がって、存在感が段違い。
サイズ感も大きくて満足度かなり高めの一貫でした✨

⑬鰆
スモークの香りがふわっと広がる

⑭茶碗蒸し トリュフがけ
香りのインパクトがすごくて贅沢すぎる…✨

⑮赤身の漬け
しっかり染みていて柔らかい

⑯中トロ
とろける脂で満足度高い

⑰雲丹の手巻き
小川のうにがこれでもかってくらい乗ってて
あまりにも贅沢すぎた…🥺

⑱穴子
ふんわりやさしい味わい

⑲だし巻き卵
あつあつでほっとする美味しさ

⑳鱈汁（あら汁）
旨みが濃厚で〆にぴったり

㉑わらび餅といちご
もっちり食感で最後まで満足🍓

菊池大将のお人柄も素敵で、
リラックスして楽しめました‪🫶🏻︎💕

カウンター席は距離が近くてライブ感たっぷり、
2階にはテーブル席（個室あり）もあって使い勝手も◎

予約なしでも来店OKなのも嬉しいポイント✨️

全体的にクオリティが高く、
満足度までかなり高めの一軒でした🍣✨

📍五反田鮨 SUSHI TOKYO 81
東京都品川区東五反田1-20-9 1F
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@sushitokyo81

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